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这道菜鲜嫩可口，营养均衡，终于不用再发愁给老人孩子做什么吃了！随着的生活水平的提高，大家伙越来越注意营养均衡的养生之道，大鱼大肉已经不是首选了，而更加钟爱营养搭配合理的菜肴。小编今天就带来一道健康美味且老少皆宜的菜品--蒜蓉粉丝蒸扇贝。扇贝肉味道鲜美，营养丰富，有“海味三大珍品之一”的美称，丰富的维生素给人体提供了所需的营养。配上口感爽滑软糯的粉丝，在加上清香浓郁的蒜蓉，一口一个，满满的满足感和幸福感。别犹豫了，和小编一起动手学起来吧！ 蒜蓉粉丝蒸扇贝 配料： 扇贝 12个、粉丝 一小把、蒜 5瓣、花生油 适量、胡椒粉 少许、干辣椒 一个、葱 一根、耗油 一勺、生抽 一勺、酱油 一勺、白糖 一汤匙、食盐 少许 烹饪步骤： 1.房产公司送来了一箱扇贝，晚上蒸点吃吧，其余的全部开了，清洗干净放冰箱 2.壳子用刷子刷干净 3.粉丝热水浸泡 4.打开，把扇贝肉拿出，清洗干净（去掉那个黑黑的） 5.放入碗中，少许清水，盐巴搅拌均匀，颜值下 6.大蒜，葱，干辣椒切末 7.耗油，生抽，豉油，盐巴，胡椒，白糖，油，搅拌均匀 8.热油，放入大蒜干辣椒煸香 9.在倒入调好的酱汁，翻炒均匀，装碗中备用 10.粉丝放入贝壳中 11.然后放入扇贝肉 12.隔水蒸，每个都加入一勺前面的酱汁 13.大火蒸10分钟即可出锅，撒上葱花即可食用 烹饪小贴士： 1，扇贝的清理是一个很重要也很细致的工作，先把贝壳刷干净，然后就是把肉拿出来清洗，然后可以放一点盐腌制。2，粉丝一定要提前用热水泡软，不然蒸不熟。3，调料根据自己的口味调整，葱姜蒜是必备的，算可以多放一点味道会更香；可以先把粉丝和扇贝放到蒸锅上再淋上调好的酱汁，也可以先把粉丝和调料拌均匀之后再放到扇贝上。4，蒸的时间根据自己的条件来决定，一般是9-10分钟左右，小编这里蒸了十分钟，是完全熟了的。

馒头自从换了这个做法，儿子三天两头点名要吃，比吃肉还要过香。馒头是北方人的家常主食，几乎是天天都要吃的，平时我们蒸的馒头基本都是用清水和面，自从我这样做，儿子三天两头点名要吃不说，就连邻居家的孩子也跑来我家，蹭馒头吃。今天就来给大家介绍一下，我家蒸馒头的小妙招，在和面时放入适量的红枣酱，蒸出来的馒头不仅暄软可口，而且又香又甜的，孩子喜欢的不得了，每次一出锅，大人孩子抢着吃。这样蒸馒头，不仅简单易学，而且蒸出来的馒头还更加的好吃，快来一起了解一下做法吧！ 红枣酱馒头 By 宸希麻麻厨房 配料： 面粉 100克、酵母(干) 1克、温水 30克、红枣酱 适量 烹饪步骤： 1.首先在100克的面粉中加入1克的酵母。 2.然后加入30克的温水搅拌成絮状。 3.接着和成光滑面团。 4.然后在面团中包入适量的红枣酱。 5.接着混合均匀后盖上保鲜膜醒发一个小时。 6.然后将面团擀成长条状并切成小剂子。 7.接着全部团成小馒头，二次醒发十分钟。 8.然后上锅蒸15分钟就可以出锅了。 9.​补铁补血又益气的红枣酱馒头就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。 烹饪小贴士： 选购技巧 看：优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。 闻：手中取少量面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。 摸：优质面粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。 尝：取少许面粉细嚼，优质面粉味道淡而微甜。微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。

它是“肠胃清道夫”，香酥可口，隔几天吃一次，孩子胃口好身体棒。有一句俗话说“冬季进补，春天打虎”，在寒冷的冬季进行食补，可以强身健体。但是一味地吃一些荤食，反而不利于肠胃消化，因此我家隔几天就吃一次它，肠胃清干净了，孩子的身体才能更棒。要不然，一味地大鱼大肉吃下去，吸收的了营养物质先不说，再拖垮了孩子的肠胃，反倒是适得其反了。它就是金针菇，在超市里面就可以买得到的普通食材，但却是清肠道的好帮手。今天就来给大家分享一下，我家的做法，每次一做好，大人孩子抢着吃，入口香酥，快来一起了解一下吧！ 椒盐金针菇 配料： 金针菇 150克、面粉 200克、蟹肉菇 150克、鸡蛋 1个、淀粉 少许、食盐 1茶匙、椒盐 适量 烹饪步骤： 1.准备好蟹肉菇和金针菇，洗干净，沥干水份 2.面粉加入一个鸡蛋，加入少许淀粉，少许食盐，小半碗水，搅拌成面糊，筷子蘸取不易滴落 3.蘑菇倒入面糊中，均匀粘上面糊 4.油锅6成热，放入蘑菇小火油炸，炸至金黄捞出 5.捞出后控油，撒上椒盐搞定 烹饪小贴士： 选购技巧 第一就是要看颜色了，我们在挑选金针菇的时候，都知道金针菇的颜色是非常的纯，如果我们看上去金针菇的颜色是非常的不亮的话。那我们一定要拒绝购买哦！ 第二种就是看菇帽了，新鲜的金针菇，菇帽是根本不会裂开的，而且，菇帽基本上都是半球形的，根本就不会张开。如果你见到的这种金针菇可以购买哦！ 第三就是看金针菇上面有没有小黄斑了。如果我们见到金针菇上面有小黄斑，说明是经过人工洒水的，洒过水的金针菇肯定是不新鲜的，因为新鲜的金针菇，根本就没有必要洒水，所以我们在购买金针菇的时候，一定要擦亮眼睛了，上面有小黄斑的金针菇，千万不要购买

现在已经到了冬天，市场上的时令蔬菜变得越来越少。冬天天气寒冷，大家不仅开始增加衣物，还开始增加日常饮食的营养。对于很多重视日常营养的人来说，大家会买一些肉回家吃。肉不仅美味诱人，还含有丰富的蛋白质，多吃还可以强身健体。鸡肉就是现在很受大家欢迎是一种肉。 炸鸡翅时，有人用淀粉，有人用面粉，大厨：全不对，教你正确做法。炸鸡翅时，鸡翅腌制好手可以在鸡翅的表面裹一层面糊，这样做出来的鸡翅才会外酥里嫩，香极了。小编今天给大家介绍的就是美味炸鸡翅的做法，大家快来看看吧。 空气炸鸡翅 配料： 鸡翅 8个、法式黑椒烤肉料 适量、面粉 两勺、料酒 少许、姜 一块、植物油 少许 烹饪步骤： 1.首先把鸡翅清洗干净，我们买的鸡翅一般都是冰冻的，冰冻的鸡翅可以提前常温解冻，或者隔凉水解冻，或者用微波炉解冻，我一般会把鸡翅装在保鲜袋里密封起来，然后连袋子一起放入凉水中解冻，解冻后的鸡翅冲洗干净血水，在每个鸡翅两面都打上斜刀。 2.控干鸡翅的水分，加入少许料酒，两勺面粉，一勺法式黑椒烤肉料，另外切少许姜丝去腥，生姜和料酒都有去腥的效果。 3.加入一勺植物油，用手将各种调味料和鸡翅抓匀腌制一个小时。鸡翅表面能裹上一层薄薄的面粉糊最佳，现成的法式黑椒烤肉料里盐和其它配料的用量都搭配好了，比自己乱搭的味道要好，特别像饭店里的鸡翅味道，不要在另外添加盐和其它调味料了。 4.将腌制好的鸡翅取出来，均匀的挂上一层稀面糊，放入烤箱的空气炸烤网上。生姜这时可以丢弃不要。 5.烤箱提前预热，下层放一个不粘的烤盘接鸡翅中滴下来的油，预热好以后把鸡翅送入烤箱中层，选择空气炸模式，大约200度20分钟。空气炸模式是一种不用油的油炸模式，这样做出来的鸡翅跟油炸的鸡翅是一样的味道，但是却没有用到油，和烤出来的鸡翅味道完全不一样，特别香。 6.烤好以后把鸡翅取出来即可食用，用空气炸炸出来的鸡翅跟油炸的鸡翅一样香，尤其是鸡翅表面那层酥脆的外皮，焦香酥脆的太好吃了，如果您家的烤箱也有这个模式，一定要尝试一下这个做法。 烹饪小贴士： 1. 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。 2. 鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。 3. 鸡的肉质内含有谷